Bigos to jedno z najpopularniejszych polskich dań, które z pewnością zna większość Polaków. To aromatyczne danie z kapusty kiszonej i mięsa, którego smak i zapach kojarzy się z zimą i rodziną. Jednak wiele osób zastanawia się, ile kalorii zawiera bigos i czy jest to dobre danie dla osób dbających o swoją wagę.
Składniki bigosu
Bigos to danie bogate w składniki odżywcze, takie jak białko, błonnik, witaminy i minerały. Jego podstawowymi składnikami są:
- Kapusta kiszona – jest bogata w witaminę C i błonnik, a także ma niską wartość energetyczną;
- Mięso – zazwyczaj używa się w nim kiełbasę, boczek lub karkówkę, które są bogate w białko i tłuszcz, ale też zawierają dużo kalorii;
- Ziemniaki – źródło węglowodanów, błonnika i witaminy C;
- Cebula i czosnek – zawierają wiele witamin i przeciwutleniaczy, które mają korzystny wpływ na zdrowie;
- Pieczarki – źródło białka, błonnika i witaminy D.
Kaloryczność bigosu
Ile kalorii ma bigos? Wartość kaloryczna bigosu zależy przede wszystkim od użytych składników oraz proporcji, w jakich występują w danym przepisie. Zazwyczaj 100 gramów bigosu zawiera około 60-80 kcal. Jednak w zależności od przepisu i rodzaju użytych składników może to być więcej lub mniej.
Jak zrobić mniej kaloryczny bigos?
Jeśli zależy nam na tym, aby bigos był mniej kaloryczny, warto pamiętać o kilku zasadach. Przede wszystkim należy unikać tłustych mięs, takich jak boczek czy kiełbasa, i zastąpić je chudszymi wariantami, np. pierś z kurczaka lub szynką wieprzową. Można też zrezygnować z dodawania ziemniaków i zastąpić je np. fasolą lub soczewicą. Warto również dodać więcej warzyw, takich jak marchewka, papryka czy pomidor, które dostarczą nam cennych składników odżywczych i błonnika.
Czy bigos jest zdrowy?
Bigos to danie, które ma wiele pozytywnych właściwości dla zdrowia. Kapusta kiszona, która jest jednym z głównych składników bigosu, zawiera wiele witamin i składników mineralnych. Zawartość witaminy C w kapuście kiszonej jest wyższa niż w świeżej kapuście. Witamina C jest bardzo ważna dla naszego zdrowia, ponieważ odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego. Dodatkowo, kapusta kiszona zawiera dużo błonnika, który jest niezbędny dla prawidłowego trawienia.
W bigosie znajdziemy również mięso, które jest źródłem białka, a także warzywa takie jak marchew, cebula czy pieczarki. Marchew jest bogata w prowitaminę A, która odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie wzroku oraz odporności organizmu. Cebula z kolei zawiera przeciwutleniacze, które chronią nasze komórki przed uszkodzeniami oraz siarkę, która pomaga w oczyszczaniu organizmu z toksyn.
Warto zauważyć, że bigos jest daniem bardzo sycącym i odżywczym. Zawiera on wiele składników odżywczych i kalorii. Dlatego, jeśli zależy nam na utrzymaniu właściwej wagi, powinniśmy spożywać go umiarkowanie.
Czy bigos jest trudny do przygotowania?
Bigos może wydawać się trudny w przygotowaniu, ponieważ wymaga dłuższego czasu gotowania. Jednak, jeśli będziemy mieli odpowiednie składniki i trochę cierpliwości, to z pewnością poradzimy sobie z jego przygotowaniem. Warto pamiętać, że bigos z dnia na dzień nabiera coraz lepszego smaku, dlatego najlepiej przygotować go dzień wcześniej i podgrzać przed podaniem.
Jakie są inne dania z kapusty kiszonej?
Kapusta kiszona to produkt, który możemy wykorzystać w wielu różnych daniach. Oprócz bigosu, możemy przygotować z niej np. kapustę zasmażaną, kapustę z grochem, gołąbki czy kiszone kotlety schabowe. Kapusta kiszona jest również doskonałym dodatkiem do kanapek czy sałatek.
Czy bigos można zamrozić?
Tak, bigos można zamrozić. Jednak, trzeba pamiętać, że po rozmrożeniu bigos może stracić nieco na jakości, dlatego zaleca się, aby go odgrzewać w naczyniu żaroodpornym, na małym ogniu, aż do całkowitego odparowania nadmiaru wody.
Podobne:
